为什么说荷兰风车创造了陆地？

因为地势低洼，荷兰总是面对海潮的侵蚀，生存的本能给了荷兰人无穷的动力，他们筑坝围堤，向海争地，创造了高达9米的抽水风车，营造生存的家园。1229年，荷兰人发明了世界上第一座为人类提供动力的荷兰风车。

漫长的时期，人们采用原始的方法加工辗磨谷物。最初是手工体力操作，后来是马拉踏车和以水力推动的水车，之后才是借风力运转的风车。荷兰平坦、多风，因而荷兰风车很快便得到了普及。需求的迅速增加，又带动了风车技术的改造。

荷兰风车的用途也不再局限于辗磨谷物，而是发展为加工大麦，把原木锯成檩条和木板，制造纸张，还从各种油料作物如亚麻籽、油菜籽中榨油，还把香料磨碎制成芥末。尽管荷兰风车的用途多多，但是人们还是更愿意记住从前欧洲流传的这句话：上帝创造了人，荷兰风车创造了陆地。的确，如果没有这些高高耸立的抽水风车，荷兰无法从大海中取得近乎国土三分之一的土地，也就没有后来的奶酪、郁金香的芳香。